民生服务零距离

“食安首府”市民对话会

【9:30】直播开始
主持人:
各位网友、现场的居民代表、各位领导,大家上午好。欢迎各位继续关注2019年《呼和浩特民生服务平台》,今天的节目来到了呼和浩特新闻网的民生联络点——回民区环河街办事处。
主持人:近年来,我市大力实施食品安全战略,努力创建“国家食品安全示范城市”,大力开展厨房革命及六小行业、网络订餐、校园食品、农贸市场专项整治等工作,努力建设“食安首府”。那么对于食品安全示范城市创建,广大居民代表、网友有着怎样的意见、建议呢?在日常生活中,在食品安全方面,您又是否遇到了哪些问题呢?带着您的相关问题,马上开始今天的民生服务平台。参与今天节目的嘉宾有呼和浩特市市场监督管理局 综合规划与新闻宣传科科长关志明 食品生产科科长 李步隽 餐饮服务科副科长 王国平 食品流通科副科长 云强 回民区环河所所长 张文宇
主持人:本期“呼和浩特民生服务平台”会在两个现场同时进行直播。第一现场是我们所在的回民区环河街街道办事处,第二现场设在呼和浩特融媒体传播中心,在那里网友互动问题将直接显示在融媒体传播中心指挥调度平台“智慧眼”上。大家可以通过呼和浩特新闻网的直播页面了解两个现场的情况。
主持人:参与今天“呼和浩特民生服务平台”现场采访报道的媒体有《呼和浩特日报》、《呼和浩特晚报》、呼和浩特广播电视台、呼和浩特新闻网、新浪内蒙古、腾讯内蒙古、活力内蒙古、呼和浩特发布、最美青城、呼市每日最新闻等多家媒体的记者们,欢迎大家。
主持人:本期的“呼和浩特民生服务平台”节目会通过新浪内蒙古和呼和浩特新闻网进行现场的图文直播、微博直播和现场云直播。广大网友,如果您对我们本期讨论的话题有任何意见、建议,欢迎您通过呼和浩特新闻网的官方微博、微信与我们取得联系,我们的节目将在现场给予您最及时的回应。
主持人:现在我们来听一听,在场的居民代表带来了哪些问题?
【9:37】民以食为天,食以安为先,食品安全至关重要,请问现在我市监管体制是否完善?基层协管员队伍建设情况如何?
食品生产科科长 李步隽

去年启动了机构改革,三局合一,新部门任务增多人员加强,从事食品安全监管工作,形成了完善的监管模式和监管机制。协管员是食品安全社会共治理念在现实中的实现,居民自愿加入到协管员队伍中,将线索反馈给相关部门,可以发现一些隐性问题,从不同的角度实现监管的针对性和有效性。2018年上半年为止有500多名协管员,大家可以自愿加入协管员队伍,解决老百姓切身问题。
【9:42】近年来,我市一直在着力打造全国食品安全示范城市,请问现在创建情况怎么样?取得了哪些实效?下一步将在哪些方面发力?
食品流通科副科长 云强

食品安全示范城市是由国务院统一部署的,我市被列入第三批试点城市。2017年国务院修订了食品安全城市标准,自治区也修订了评价细则。呼和浩特从2016年进行厨房革命,起到了引领性的示范作用。市民在就餐过程中,可以看到明厨亮灶的改造成果。可以看到食品加工过程,起到监督作用。有接近30个单位承担了不同职能职责。农业部门负责农产品准入,环保部门负责土壤标准等等。创建标准就是保证食品安全的良好状态,有效进行食品安全源头治理,对食品生产的全过程进行监管,全面落实主体责任,形成社会共治。创建工作中在财政布局方面还没有达到标准,政府正在逐步努力解决。下一步创建全国农产品质量安全示范县工作将逐步推进完成,需要广大消费者和居民支持和监督。
【9:45】对于我们老百姓来说,可以买到放心的肉、菜,就是食品安全示范城市的一个重要项目了,请问在我市范围内食品流通领域等方面相关部门是怎么做的呢?
食品流通科副科长 云强

保证食品来源可溯,去向可查。农贸批发市场有快检室,从批发商进入市场后,快检员进行筛查抽查,确保市民买到的食品达标。肉类要求市场查验经销商的动物检验合格证和肉品合格证,对于批发商的重点环节进行记录,做好台账。零售商进行进货查验,做好初步筛查,对产品标签进行检查,保证食品安全。
【9:50】随着这些年对小饭桌的监管力度不断加大,规范程度提高也是显而易见的。可现在相关规定要求小饭桌经营者主动到相关部门办理手续,这样日后才可以对其更好的监管,可还有很多打着“学生家长陪读”的旗号,只收三五个学生的微小规模小饭桌,为逃避监管,并没有主动办理手续,对于这样的小饭桌,实实在在存在经营问题,且问题远远大于那些已经登记在册的,这部分小饭桌如何摸查?如何监管?对小饭桌的监管,下一步是否有什么计划?
回民区环河所所长 张文宇

2017年初将小饭桌纳入食药监管部门监管。对于合格的小饭桌发放小餐饮备案登记证,从去年开始市场监管局牵头带动多部门共同对小饭桌进行联合验收。先发营业执照,再到城管部门进行监管,派出所验收安全,卫计局进行验收。食品验收完成后发放小饭桌备案登记证。下一步也将加大监管力度。监管工作目前没有遗漏。消防、卫生、食品等多方面都需要符合标准。同时还要加强日常监管。
【10:00】烧麦第一街、宽巷子、通顺大巷都是我市打造的美食景点,也成了不少外地游客的打卡圣地,这些地方都有食品销售,请问对于这些地方,食品安全方面监管是如何进行的?他们在一定程度上代表了首府的形象,请问对于他们的监管是不是应该严于其他地方呢?
餐饮服务科副科长 王国平

从食材等进货关口进行监管,见台账,索证索票。米面油等需要有合格证。加工要规范化,加工过程生熟分开,做好“四化”工作,玉泉区烧麦一条街全部纳入视频监控,可以及时发现问题解决问题。
【10:04】校园食品安全一直备受瞩目,经过我市的一系列整治,现在学校周边的小摊小贩确实少了,可是“5毛”零食依然抢手,在学校周边的文具店里还有销售,这些东西对孩子的身体真是不好,希望相关部门可以严厉打击,保障广大学生的食品安全。
食品流通科副科长 云强

校园周边通过历年抽检,5毛零食虽然色素和添加剂较多,但是食品不合格的较少,合格率达到97%,一旦发现不合格立刻下架。居民消费意识有一定差异。
主持人:现在我们来看一些网友的留言。
网友:在秋实璟峰汇西门的真品削面,餐具消毒柜一直未开电使用,之前我在就餐过程中还询问过老板,老板说“没事,没人查,已经洗干净了放干就好”,之后在刀削面里就发现了小虫子,老板赶快退了我餐费,由于着急上班,就没有继续追究,但却很生气,而且有消毒柜却不使用的现象并不是特例,在旁边的拉面馆也存在这样的状况,请问对于这样的餐馆,相关部门会如何处理的呢?消毒柜“形同虚设”该如何处置?对于餐饮业的餐具消毒这一方面,是如何规定的?请相关部门严查这家店!
餐饮服务科副科长 王国平

对于发现问题的商家,首先责令整改,如果拒不改正可以进行处罚。举报后需要进行核实。举报电话12315。
网友:建议加强对首府食品行业老字号品牌的建设、打造,既可以展现首府在国家食品安全示范城市创建中的成绩,也可以形成企业间的良性互动,更好的保证食品安全。
网友:你好,我是内大的学生,今年刚搬到东校区,我发现在过街天桥下有条巷子,里面都是小作坊,周围还有很多外卖骑手,请问相关部门这些小作坊制作的食物是否符合相关食品安全的规定?对于这些小作坊现在是怎么管理的?

外卖必须有资质,获得许可。从进货到制作消毒加工都会进行监管。符合要求有相关证件满足食品安全规范就可以营业。小作坊指生产企业达不到规模的小企业。网络订餐要有经营许可证才可以进行网络供餐,网络平台进行审核。
网友:我妈妈经常在塔东菜市场靠近门口的那家买豆腐,一个简单玻璃罩,和其他固定摊点不太一样,她家号称是自己家做的,特别嫩,现卖现做,请问这样购买的食品,食品安全有保障吗?
食品流通科副科长 云强

对农贸市场要求对入驻商户进行审查,对食品进行进货查验,提供营业执照或生产许可证、小作坊登记证等。如果不具备证件可以进行惩罚。购买过程中居民也可以要求商户提供证件,进行查验。
网友:呼和浩特几乎所有大大小小的餐饮机构都会在醒目位置张贴食品安全等级公示,也就是食品安全“笑脸”,这也给了老百姓一个很好的参考,但是现在有的餐饮机构故意把笑脸遮挡起来,这样做符合规定吗?
不符合规定。发现遮挡问题可以拨打电话12315进行举报。
网友5:随着网购的普及,现在网上可以购买的商品的品种越来越多,比如保健品,但我一直担心这样途径购买的保健品品质会与药店购买的不同,请问我这样的顾虑有必要吗?
食品流通科副科长 云强

保健品不能替代药品,不管从什么渠道购买都没有治疗疾病的功能。药店和超市经销的保健食品都要求专柜或专区销售,标明不能代替药品。保健食品是膳食补充剂,没有治疗功效。加大对保健食品的监督管理,保障居民利益。广大消费者可以到网站上搜索产品是否符合标准。希望消费者理性选择。
【10:25】在2018年,我市餐饮业开展了“四化”革命,这着实对“厨房革命”进行了巩固,有效保障了百姓舌尖上的安全,请问在“四化”落实方面,相关部门是如何监管的?百姓发现有落实不到位的地方,如何举报?
居民可以拨打举报电话12315,鼓励市民举报,并设置奖励办法,倡导社会共治。有专项检查并出台了一系列政策。
【10:27】在我家小区周围,最近经常有小摊贩推车售卖煮玉米、豆腐干、羊头肉等食品,请问相关部门现在对于食品摊贩是如何管理的?
食品流通科副科长 云强

流动食品摊贩由城管部门进行监管。在固定市场中由市场监督管理局颁发摊贩证进行监管。在街道中是不允许流动摊贩售卖的。
【10:28】在各级政府的重视下,近些年我市的食品安全环境可以说是越来越好,可是在城乡结合部、城边村,食品安全还是有待提高,请问下一步相关部门将如何提高治理力度,保障城乡结合部、城边村周围居民舌尖上的安全。
食品流通科副科长 云强

今年下达了衣食住行专项整治,针对城乡结合部进行食品安全专项整治行动。查处食品消费方面的违法行为,同时进行宣传,提高居民意识,提供举报电话,倡导居民发现问题及时进行举报维权。
【10:30】在去年各类报道中,经常会提到“明厨亮灶”,今年这方面的报道就比较少,请问“明厨亮灶”已经在我市餐饮企业中全部实现了吗?农家乐中也实现了吗?
回民区环河所所长 张文宇

明厨亮灶工作需要配合厨房,有了监控设备才会颁发许可证。不会在每个雅间中配备监控设备或在非用餐时间展示。达不到要求的餐饮企业无法通过审查。
【10:33】都说农贸市场有检验检疫的机构,我在东瓦窑、或者其他一些便民市场一直没见过有人在检查,请问这些机构都是怎么运作的,平时菜市场内购买肉品品质是否有保障?
食品流通科副科长 云强

农贸市场检验在早晨六点前结束,一般从凌晨两点开始,四点为高峰期。在销售时检验工作已经完成,居民可以查看检验结果的公示,每天有八个左右检测批次,进行抽样检查。一周内对菜品全覆盖。
【10:35】全国食品安全示范城市正在如火如荼创建中,请问如果我们市民在日常过程中,发现了不符合相关规定的行为、现象,作为消费者、首府一员,该如何维护自身合法权益呢?
食品流通科副科长 云强

如果消费权益受到侵害,遇到食品安全问题,一经核实属实,可以对消费者进行赔偿,如果造成损失,进行三倍赔偿。按照消费者权益法进行赔偿。居民投诉举报热线12315。居民要注意谁举报谁举证,方便日后立案查证,维护权益,挽回损失。
网友:车管所旁刀刀板安居就业小区内全部都是饭馆,小区道路倒的都是餐厨垃圾,满墙都是黑油烟,每天恶臭味道,居民无法安心居住,请相关部门引起重视,这样污染环境,难免会引起疫情。
餐饮服务科副科长 王国平

相关部门会进行核实,通知相关单位整改,或取缔。
网友:我是内蒙古电子信息技术学院附属中专的学生,在学校周边有很多黑作坊只做外卖,后操场不让送外卖,一些商家就在学校正门或学校垃圾转运站送外卖 ,我和送外卖商家交谈中了解到每天一天能接到外卖单200多单 ,很多食品都在住宅楼内做,请问这样作坊内制作出来的外卖,食品安全如何保障?
核实后如果违法,会采取相关整治措施。
网友:现在已经立秋了,每年在中秋前后,在建华北巷附近,天还没亮就会有人带着牛或羊,在现场进行屠宰售卖,不到中午就抢购一空,请问对于这样途径购买的肉品质量是否有保障呢?
食品流通科副科长 云强

屠宰环境由农牧业部门监管,配合进行监管。私屠乱宰的肉类产品没有保障,希望居民到有资质的部门购买肉食品。
网友:现在“小饭桌”市场鱼目混杂,在校学生的食品安全很难保证,建议有条件的学校可以办食堂,没条件办食堂的学校可以优选具备条件的餐饮服务公司统一送餐到校,由相关部门监督学校食堂和餐饮配送单位的食品安全,现在很多城市也在推行这种配餐制度,希望我市也可以推行。
九月开始进行试点,每个区选两所学校,进行配餐制度。出台了试点办法。对配餐企业从进货查验到生产加工制作,封装运输等每个环节都会加强监管。
【10:45】结束
主持人:民以食为天,食以安为先,做好食品安全工作,既是一项重要的民生工程,也是一项重大的政治任务,希望通过各级政府,首府市民的共同努力,可以构建共建、共治、共享的良好食品安全工作新格局,感谢收看……