民生服务零距离

中小学营养配餐 课后服务大幕拉开 您准备好了吗?

【9:30】直播开始
主持人:
各位网友、现场的居民代表、各位领导,大家上午好。欢迎各位继续关注2019年《呼和浩特民生服务平台》,今天的节目来到了呼和浩特新闻网的民生联络点——新城区东街办事处。
主持人:对于很多“上班族”家长来说,孩子中午吃饭是个最大的问题,小饭桌的出现在一定程度上缓解了这一问题,可小饭桌的食品卫生、安全状况又成了家长心中悬着的一个问号。那么如何才能让孩子午饭吃的健康,家长心中没有顾虑呢?近日我市给出了另一种答案——中小学校营养餐配送。那这营养配餐流程怎样?营养餐的食品安全如何保证?午休问题如何解决?放学时间与家长上班时间矛盾怎么办?课后服务如何开展……带着您的疑问,开始今天的节目。
主持人:今天参加“呼和浩特民生服务平台”节目的嘉宾 呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌 呼和浩特市教育局学校营养配餐项目组成员 孙海波 呼和浩特市市场监督管理局综合规划与新闻宣传科科长 关志明 餐饮服务科副科长 刘志兵 食品流通科副科长 云强 以及营养餐配送企业代表 托管中心代表
主持人:参与今天“呼和浩特民生服务平台”现场采访报道的媒体有《呼和浩特日报》、《呼和浩特晚报》、呼和浩特广播电视台、呼和浩特新闻网、新浪内蒙古、腾讯内蒙古、活力内蒙古、呼和浩特发布、最美青城、呼市每日最新闻等多家媒体的记者们,欢迎大家。
主持人:本期“呼和浩特民生服务平台”会在两个现场同时进行直播。第一现场是我们所在的新城区东街办事处,第二现场设在呼和浩特融媒体传播中心,在那里网友互动问题将直接显示在融媒体传播中心指挥调度平台“智慧眼”上。大家可以通过呼和浩特新闻网的直播页面了解两个现场的情况。
主持人:本期的“呼和浩特民生服务平台”节目会通过新浪内蒙古和呼和浩特新闻网进行现场的图文直播、微博直播和现场云直播。广大网友,如果您对我们本期讨论的话题有任何意见、建议,欢迎您通过呼和浩特新闻网的官方微博、微信与我们取得联系,我们的节目将在现场给予您最及时的回应。
主持人:我们看看在场的居民代表带来了哪些问题
【9:32】营养配餐和课后服务不错,对于孩子和家长都有益处。只是学生不睡觉这一举措还是有待商榷。夏天如果不午休,下午孩子上课极易出现注意力不集中、打瞌睡等现象,这样很可能影响成绩,关于中午不睡觉与教学成绩、孩子身体发育等方面之间的关系,教育部门是否做过研究?长期趴在桌子上睡觉,对孩子的腰椎、颈椎难道没有影响吗?
呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌

在开展配餐以前做了大量工作,市政府与市教育厅成立专项调查组,到各地进行了前期调研,午休时间基本为90分钟。在整个休息过程中有较为规范的操作流程,用餐基本在30到50分钟,餐后可以组织学生活动,为保证下午有充沛的精力学习可以组织学生进行一定时间的休息。
多地学校都在进行午间配餐,对学生身心健康都有积极影响。可以利用下午的一定的时间让学生参加体育锻炼,对孩子的身体健康有好处,同时开展有效有益的活动,例如朗诵、书法、唱歌等,调整好身体状态后正式开始上课。
【9:38】对于配餐企业,工作流程等方面是否进行公示?是否允许家长参观考量?什么规模的餐饮企业可以入选?监管工作谁来做?建议下一步可组织学生家长进企业进行参观。
餐饮服务科副科长 刘志兵

目前全市有九所学校参加配餐试点工作,一所学校以食堂的形式,其他八所学校以集体配送的形式。配餐企业必须具有营业执照和经营许可证,对于企业规模也有规定,食品区面积不得少于2000平米。参加试点的学校正在陆续组织参观工作,市场管理局与运营商联系正在研发手机APP
通过APP可以查询企业管理状态等。同时研发可追溯系统APP,包括制度落实,监督等功能。现在已经将明厨亮灶的APP研发成功,其他正在研发中。
【9:45】天气越来越凉,我们家长们都比较担心孩子们吃冷饭,作为北方城市,冬季配餐能否保证孩子吃热饭?
餐饮服务科副科长 刘志兵

呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌
企业采取三个方面保证饭菜温度。一是餐盒具有保温功能,二是有保温箱,三是运输车辆有暖风机等保温设施。在运输过程中配餐企业有预案,如果堵车或者车辆故障,可启用备用车辆和备用线路。在配餐过程中会尽量避免高峰期,同时与交管部门联系配合,配餐车辆可以上快速路,走公交车道,多部门联动配合,各职能部门发挥作用,从各个渠道保证饭菜温度。
【9:52】中午孩子们不回家,午休怎么保证?在这方面会有统一规定吗?还是各个学校根据自己的实际情况而定?营养餐配送指的是孩子只有一份饭吗?还是“管饱”,可以重复取餐?毕竟孩子们都在长身体,吃不饱可不行。
营养餐配送企业代表
呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌

分餐方案根据不同年龄段进行不同的设置,孩子可以加餐,保证吃饱。
从大数据分析来看,主食、素菜等的量都有标准,配餐企业按照标准进行配餐,保证学生可以吃饱。目前保最大量生产,营养配餐。
【9:56】现在每个学校附近都有很多家小饭桌,大多也都是备过案底的,如果实施统一配餐了,小饭桌会被取缔吗?
呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌

市场监督管理局对小饭桌进行监管,学校学生可以参加学校标准配餐,也可以回家就餐,可以去小饭桌就餐。不会对小饭桌进行取缔,会进行规范化管理。
主持人:今天来的嘉宾有小饭桌代表,您谈下面对集中配餐作为小饭桌对这一政策怎么看,是否有转型的打算?
小饭桌代表

从托管中心角度来说,首先为孩子提供优质饭菜,不断提高管理,符合各种要求,同时提供午休、托管、自习、第二课堂等服务。小饭桌提高了服务质量,促进其向更好的方向发展,可以满足一些家长的需求。
【10:00】中午配餐后下午放学比较早,社会上都在热议课后服务,请问课后服务是由教育部门规定还是学校或者班级定具体内容?收费标准如何规定?有没有上限?什么时候能向社会公布收费标准?
呼和浩特市教育局学校营养配餐项目组成员 孙海波
呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌

执行课后服务后,许多孩子可以在学校老师的指导下完成作业,要求学校不给学生增加课业负担。一方面给孩子减负,一方面给家长减负。课后服务一部分是完成当天作业,一部分是开展兴趣小组,让孩子全面得到培养和锻炼。政府给予学校教师课后服务津贴
主持人:现在我们来看看网友们有什么样的问题。
网友:我是一位全职妈妈,为了更好的照顾孩子,孩子上学后就放弃工作,专心照顾孩子起居,请问,如果学校实现统一配餐,那原来每天回家吃饭的孩子要怎么办,是否需要统一留在学校?
呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌

是否参加配餐采取自愿的原则,家长和学生自愿选择,可以在校参加配餐也可以回家吃午饭。
网友:由于工作关系,我家孩子自上学后就一直在小饭桌,在我们选择小饭桌的时候会考虑到饭餐的可口程度、营养配比,也会选择人数较少的小饭桌,请问如果配餐统一施行,送到孩子手中的饭菜如何保障新鲜感,菜谱多久更换一次呢?
营养餐配送企业代表

菜谱由厨师长带领厨师每天下午进行市场考察,以及供应商推荐,考察蔬菜价格和时令、新鲜度等,保证一星期内每天的菜谱不重样,每天三个菜。下一步会结合各地口味,新增其他地方菜和小吃,调节口味。出餐后,食品会放入保温箱,保温箱再装入保温车。装满营养餐的保温车须贴封条,确保车辆在路途中无人拆封。待到学校后,餐食温度依旧要达到60℃,我们会有测温人员进行现场测温。
网友:如果学校统一配餐大面积推开,那在学生就餐这段时间需要有老师监管,请问相关部门在这方面是如何安排的?
呼和浩特市教育局学校营养配餐项目组成员 孙海波

教师与学生一起就餐,进行全程监督管理,教师全程陪同。
网友:现在由于我市正在施行中小学配餐制度,我家孩子所在的小饭桌就通知我们下学期他们要转型了,让我们提早给孩子安排,现在周边的小饭桌少了很多,请问对于非试点学校的学生,中午的吃饭、午休问题该怎么解决?小饭桌可以与配餐并存吗?
呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌

非试点学校按照以前的教育教学秩序,试点工作结束,工作全面开展后,全市执行。
网友:孩子们要在学校吃饭,饮水、洗手这些步骤都是必须的,请问现在试点学校都具备这些相关配备吗?
呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌

前期所有的工作已经到位。假期已经安装了饮水设备和洗手设备,满足学生需求。
主持人:注意力转回现场,看看现场的居民代表还有哪些问题。
【10:10】配餐工作试点后接下来的实施步骤是怎样的?如果成功,学生和家长都认可,将会在多长时间内在全市全面推开?如果有意见、建议家长该如何反馈?
呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌

今年九月份开始试点工作,通过两年的时间,逐步在全市范围开展。目前学校选择配餐的学生占试点总学生人数的54%,最多的约占到88%;选择课后服务的学生占到总人数的82%,参加人数最多的学校学生达到99%以上。如果运行过程中家长和学生满意度高,这个数据还会上升,我们也会在试运行中不断征求各方面意见,弥补不足,把这项民生工作做实做好,努力提高家长、学生、学校教育获得感。
【10:16】对试点学校中午配餐标准是什么?只有午餐是吗?如何收费?市四区的收费标准是统一的吗?
呼和浩特市学校后勤服务中心主任 卜瑞斌

试点学校主要为午餐。根据不同年龄段孩子情况、物价水平、营养餐标准等制定收费标准,并征求了家长等意见,试点期间收费暂时为小学12元,中学13元。下一步会有更多标准和选择。学生配餐每天的菜品都不同,其营养成分会通过膳食评估系统率先进行评估,再将确定好的菜谱提前一周通过学校公示栏提供给家长和学生,若有调整,可提前预知。餐品标准是三菜一汤,两种主食。学生的餐盘也是经过两次高温及消毒后的可回收餐盘,菜品价格标准为每餐12元—13元。
【10:21】现在我市共有几所试点学校推行中小学配餐?试点学校是如何选定的?试点办法调研过程是怎样的?
餐饮服务科副科长 刘志兵

市直属学校为17中,采用食堂的形式,配餐企业将半成品配送至学校,学校食堂进行加工烹饪。其他学校为配餐企业直接配送。市第十七中学、新华小学、名都小学、钢铁路小学、贝尔路小学北校区、市第二十七中学、小黑河小学、民航小学、腾飞路小学等9所学校先行试点
【10:22】配餐工作大家最关注的是饭菜质量、安全问题,请问主管部门对配餐企业是如何选择?通过什么方式选择?
餐饮服务科副科长 刘志兵

配餐企业需要具备合法证照,必须上规模,有现代化管理。食品原材料都有供货商提供,公司配有专门的质检人员检测农药残留和微生物等,确保食材安全,发现问题让他们及时整改。所有食材进入公司会有进货台账,确保可以追溯源头。
主持人:由于时间关系,我们再来分享一部分网友的留言。
网友:我市中小学营养配餐是个好事,但是作为家长最关心的是中午在学校就餐、下午放学后的课后服务,孩子的安全如何保障,教育部门、学校是否制定了相关措施。
呼和浩特市教育局学校营养配餐项目组成员 孙海俊

试点学校前期已经做好了课程的安排,小学三点半开展课后延时服务,教师全程指导。形式多种多样,根据年龄段进行不同安排,让孩子在团队协作、兴趣爱好等各方面得到知识、技能、人际等方面的锻炼,真正的体现素质教育,让孩子在课后延时服务中学习和生活得到保证。同时课后服务也会不断进行完善和提升。
网友:课后服务是依学校而定吗?每天到几点可以接孩子?如果到了时间家长还是不能接走怎么办?
呼和浩特市教育局学校营养配餐项目组成员 孙海俊

学校有应急方案,家长不到,老师对学生进行代管监督,保证孩子的人身安全。延时服务不早于五点。小学实行错峰放学,减轻学校周边压力,学校组织可以更加流畅。
主持人:在刚刚的节目中,在场的居民以及广大网友都就自己关心的问题与市教育局、市场监督管理局的工作人员进行了沟通,今天我们的节目也请到了一位媒体评论员张文娟,我们一起听听,作为媒体人、作为学生家长,她对配餐是如何理解的呢?
媒体评论员 张文娟

学校营养配餐给家长带来了极大的便利,也有利于孩子的健康。事情有两面性,一些家长担心饭菜会凉,孩子中午没有午休时间等,相关部门给予了解答。配餐工作在今后也会不断的进行完善。希望未来职能部门不断优化配餐流畅,丰富课后托管内容,把配餐纳入长效化监管。这项民生工程希望可以尽快普及全市,让更多孩子和家长享受福利。
【10:45】结束
主持人:这个开学季,由于中小学营养餐配送试点工作的推行显得与众不同,希望通过试点先行,广大市民可以群策群力,使相关制度不断完善,共同助力这一举措的落实,使其惠及更多学生及其家庭,感谢参与……