【青城眼】新城区率先推进使用内蒙古市场监管风险管控系统——看“风控系统”如何守护食品安全

俗话说,“民以食为天,食以安为先”,食品安全的重要性不言而喻。为了确保市民舌尖上的安全,近期,新城区市场监督管理局利用内蒙古市场监管风险管控系统加强对辖区餐饮企业的监管。那么,什么是内蒙古市场监管风险管控系统(以下简称“风控系统”)?让我们一起来看一看。

“风控系统”让检查无遗漏

7月22日上午,在腾飞路的一家餐饮企业检查时,新城区市场监督管理局的执法人员用手机打开内蒙古市场监管风险管控系统App,调出该企业的相关信息,按照相关流程和标准进行逐一检查。

“这个柜子里放的全是食品盒,跟食品盒没有关系的物品请全部清理出去吧,比如这些塑料袋,请逐一清理。”在凉菜间,执法人员发现物品放置不规范,要求餐饮企业管理人员尽快处理。

在厨房,执法人员检查发现吊顶有缺失的地方,用手机拍照上传到 “风控系统”App,要求企业尽快整改。对此,企业员工解释:“房顶缺失的地方是因为昨天水管漏水了,我们正在维修,马上就处理好了。”尽管如此,执法人员依然严厉地告诉对方:“厨房是食品的操作间,房屋破损很容易产生灰尘污染食品,食品安全问题容不得一丝一毫的懈怠。”

在腾飞路的另一家餐饮店,记者看到大堂的显著位置设立了电子公示栏,可以清晰地看到清洗消毒制度、各类证照、从业人员健康情况等。该餐饮店的店长正打开一款名为“查安康”的“风控系统”App,按照上面的企业自查流程对各个环节进行仔细检查并拍照上传。

店长对记者说:“有了‘风控系统’App,我们的工作效率有了很大的提高。每天上岗后我们会自查一次,发现哪处不合格会及时整改。比如原料保存,我们可以通过‘风控系统’APP查看我们的原料储存有没有按照标准要求来完成。”

新城区3347家餐饮服务单位入驻“风控系统”平台

据了解,从2020年开始,新城区被列为内蒙古自治区重点领域安全风险管控信息化试点,率先推进使用“风控系统”。新城区市场监督管理局积极履行监管职责,利用“互联网+实地检查”的监管模式建立市场监管风险防控闭合链条。

新城区市场监督管理局餐饮股股长任芳介绍,内蒙古市场监管风险管控系统主要围绕“一点两责”要求,在督促企业落实主体责任和强化监管责任上严密设置。系统设定了餐饮单位的每日自查项目,包括场所的环境卫生、餐饮具的清洗消毒、原料储存、加工制作过程、设施设备等7项内容,每季度要全项自查12个点位、74个风险点,通过“五定”(定景、定人、定时、定点、定事)督促企业自查自改,发现问题随时整改,提前避免风险。

“今天主要是按照‘风控系统’的规定对腾飞北路这条街上的餐饮单位进行日常监督检查,检查中发现了加工场所顶棚破损、冷食类加工间内堆置杂物、盛装食品容器就地存放、散装食品(调料)存放未标识生产日期和保质期等问题。我们通过‘风控系统’将不符合项告知餐饮单位督促整改,并当场提出整改要求。‘风控系统’最大的特点就是把所有的监管要求明确地从系统上告知和显示,这样便于我们监督管理,也便于企业整改问题。”任芳说。

据了解,新城区市场监督管理局作为首批推进重点领域安全风险管控信息化的试点单位,如今辖区已有3347家餐饮服务单位入驻“风控系统”平台,企业主体自查总次数共计175633次。新城区市场监督管理局通过采取多项措施推进餐饮服务单位“风控系统”试点工作,构建多元共治的市场监管体系,推进重点领域治理能力现代化。

文/图 呼和浩特晚报记者 马妍