你的主食吃对了吗?中国人每天饮食摄入能量约50%来自主食,这也是称其为主食的原因 但好多人吃主食时,都犯了这3个错误

主食,是指馒头、米饭、粥、面条、面包等以谷类为主要成分的食物,它们的共同特点是含有大量碳水化合物,能提供很多能量。中国人每天饮食摄入能量约50%来自主食,这也是称其为主食的原因。但好多人吃主食时,都犯了这3个错误。

错误一:主食量太多

《中国居民膳食指南2016》建议,一般成年人每天应吃250~400g(干重)的谷类薯类食物。但是,这个主食建议量对应的是每天走6000步的运动量。现在好多人很懒,或没时间运动,一天的运动量(能量消耗)远远没有达到6000步或与之等量的运动量。运动不达标,吃的却还是那么多,就容易能量超标,因此应根据自己的体重、运动量来决定吃多少主食。肥胖、超重的朋友,必须减少主食,最低可以少到每天150克,当然还要少吃甜食、油大的食物,控制总的热量摄入。瘦的朋友,则应该增加主食,甚至加到一天500克,再配合优质蛋白的摄入。

强调一下,要注意调整主食的量,当然,也不能一点不吃,毕竟每天一半多的能量需要靠这些碳水化合物来供应。

错误二:粗粮太少

白米饭、白馒头、白面条、白面包、白稀饭,都是精制谷物,营养价值低,而且吃了以后血糖容易大幅上升。这对控制糖尿病,以及高血压、高血脂、脂肪肝、肥胖等,都不利。相比而言,全谷物,如全麦面粉、糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等,以及杂豆类,如红豆、绿豆、扁豆等,不但营养价值较高,而且餐后血糖升高较慢,更有助于控制慢性病。

每天主食中,粗粮的比例占到1/3到1/2,都是可以的。而调查表明,中国人全谷物摄入量仅占主食总摄入量的3%至7%。但如果消化不好,胃肠敏感容易不舒服,那么可以适当减少粗粮的比例。因为这些食物中的膳食纤维通常较多,不太容易消化,会在一定程度上加重胃肠负担。

另外,糖尿病病人不要总喝熬得很烂的粥,否则血糖容易很快升高。

错误三:主食额外加油加糖

油条、葱油饼、泡饼、甜粥、糖包、豆沙糕等是不少人的心头爱。然而这些高油高糖食物,营养价值低,热量油脂却很高,吃多了,血脂异常、肥胖、高血糖等,很容易找上门。应尽量不吃或少吃此类主食。

总而言之,吃主食时,记得控制总量、多吃粗粮、少油少糖。每天都要做的事,更要把它做对做好。日常的小事,很可能就是影响健康的大因素。(据《成都商报》)