家长代表走进配餐企业 了解配餐流程

自从我市中小学开始午间配餐以来,这项工作一直备受学校、家长关注。近日,市教育局组织部分教师、家长代表走进校外集体配餐企业,品尝、监督营养餐的制作过程,了解供餐企业的运营管理情况。

目前我市共有5家具有资质的配餐企业,分布在市四区。在内蒙古酒玖福餐饮管理有限公司,记者看到车间里正在制作当天的配送餐食。记者了解到,企业所有的食材从采购就严格把关,供应商必须资质齐全,食材购入后会有进货台账,以确保追溯源头。同时,企业配有专门的质检人员检测农药残留和微生物等。教师、家长代表参观了配餐企业的洗消间、加工区域、烹饪间、包装间等,配餐企业讲解人员对配餐的生产过程、品质监控等情况进行了详细介绍,并对教师、家长关心的食品安全、厨房卫生、从业人员健康、操作流程等相关问题进行了详细解答。

据市教育局配餐工作项目组工作人员表示,截至目前已经有73所小学参与配餐工作,在此之前,学生、家长、教师对这项工作不是特别了解。为了让家长和教师以及学生更深入地了解这项工作和这项惠民政策,知道供餐企业是怎样生产每一份餐品、怎么配送到学校,这个流程是如何操作的,专门组织这样的参观,让学生、家长、教师可以放心食用。

参观过后,教师、家长代表在现场品尝了配送的餐食,对于饭菜质量和卫生条件表示比较满意。

(呼和浩特晚报记者 徐达明 整理)