自制凉面助开胃

天气越来越热,人难免会觉得没有食欲,此时,不妨来一碗“冷淘”,营养又开胃。

所谓“冷淘”,其实就是凉面的俗称。主要食材包括面条和各种蔬菜、肉及各种配料,清凉爽口,增进食欲,解乏的同时补充体力。可以试试自制鸡丝凉面。

鸡丝凉面与普通的凉面最大的不同就是,鸡丝凉面营养价值更高,而且制作的方法也很简单。食材中的鸡肉用的是鸡胸肉,是几乎不含有脂肪的高蛋白食物,很适合“三高”人群及减肥人群食用。另外,鸡丝凉面中也加了许多蔬菜,不仅均衡营养,还能补充维生素。

原料:鸡胸肉1块,面条300克,黄瓜1根,胡萝卜1根,绿豆芽100克,香菜少许,芝麻酱等调制酱汁适量。

做法:黄瓜、胡萝卜切成丝,鸡胸肉煮熟撕成丝,绿豆芽煮熟备用。

面条煮至九成熟之后捞出,用凉水冲一下,加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽和鸡胸肉,再浇上芝麻酱等调制酱汁,撒上香菜即可。

(据《当代健康报》)